「AG亚游特约」台湾特色饮食文化 传统夜市结合科技推广到国际

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节目中心/综合报导:

说到台湾的小吃,第一个联想到的肯定就是夜市,不过台湾夜市这么多,有哪个最值得推荐给大家的呢?其中台北的宁夏夜市有多家小吃登上《台北米其林指南》必比登推介名单,草地状元主持人黄西田和来宾陈志强陪你一起乃夜市!

宁夏夜市近年来做出许多变革,不仅重视餐点多样化、施行使用环保餐具,更推出电子化消费方式,可说是全台湾第一个将传统文化结合科技的夜市,只要有悠游卡、行动支付,就可以轻松消费享用美食啦!

宁夏夜市的美食有些是早期在圆环起家,更有从小摊贩拓展成连锁店面。在2008年,阿国理事长与夜市的第二、三代新人成立了宁夏夜市观光协会,以经营公司方式拓展了夜市知名度,打造出台湾第一个用夜市小吃来办桌的千岁宴,因而得到了夜市公司的美称。

许多料理人才和小吃的名气,都是从宁夏夜市发迹呢!看看这一条街就拥有180个摊位、20几个店家、200多个总舖师齐聚在这,集合国台客三大族群以及800多道菜,带给大家前所未有的味蕾享受!

说到台湾小吃,润饼卷也是其中之一。宁夏夜市的润饼卷皮薄料多,是许多饕客的最爱。老板娘说,他们的高丽菜用咖哩去炒过的,真正台北口味就是这味!田哥和陈志强还亲自体验制作过程,光看画面就令人垂涎三尺啦!

有看过蚵仔煎用运输带送到客人手中的吗?到宁夏夜市就能看到这种自动化又干净的服务品质,夜市从里到外都严格把关,也特别建立食材登录,为的就是要让消费者买得放心、吃得安心。

讲到台湾美食就不能不提珍珠奶茶,不仅是台湾人的最爱,更是台湾的骄傲。在宁夏夜市可以看到店家贩卖的事前准备,花了大把劳力及时间用心制作手炒黑糖珍珠,让来宾陈志强才体验一会儿就频频喊着很辛苦,而店家之所以这么努力,就是希望把最棒的口味和品质带给每一位客人。

夜市是台湾人引以为傲的特殊饮食文化之一,这些文化想要继续延续下去,需要店家的与时俱进,如此用心经营也让宁夏夜市成为观光客和在地人都喜爱的台湾知名夜市之一。更多精采内容请锁定每周一晚间十点半》草地状元》。(郭育汝报导)

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